燻製をマスターすべく・・・

皆様、こんばんは～＾＾
昨日から今日にかけて高知県は豪雨に見舞われました。
せっかく買った「ケシュアのテント試し張り」が結局出来ませんでした
私が住む高知市には全ての世帯へ「避難勧告」が発令され、携帯の緊急メールが断続的に入ってくる始末・・・

で、結局今日は「家の掃除」と「燻製の勉強」に明け暮れました。

先日、初トライした燻製が「イマイチ」でしたので、まずは「文献で研究」したいと思います。




127ページに渡り「ありとあらゆる燻製」の作り方が掲載されています

これで来週は新メニューにチャレンジです

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